Secrets ocults

Voleu descobrir el secret del nostre torró d’Alacant?

Com tots sabem, el torró d’Alacant, també conegut com el torró dur, és un dels tradicionals dolços que no pot faltar mai a casa per Nadal.

Tots l’hem tastat alguna vegada, i si ets dels que encara no saben quina és la seva experiència al tenir-lo a les mans, la nostra intenció després d’explicar-te la seva elaboració única, és que vinguis a visitar-nos per així poder recollir el teu.

El torró d'Alacant està elaborat amb una base d'ametlles torrades, mel, sucre i clara d’ou. Encara que aquests siguin els ingredients per la seva composició, això no és tot. Tal com diu el seu nom, és un torró dur, i per aconseguir l’èxit en la seva duresa, la clau està en el procés de la seva elaboració, quan el caramel aconsegueix la temperatura adient en el moment de solidificar-se amb les ametlles torrades.

Un cop aconseguits els seus ingredients principals, barrejant-los tots per poder assolir la màxima dolçor, només falta l’últim retoc: poder tenir el torró a les nostres mans. A Candela, fa 4 generacions que ens preocupem perquè els nostres productes casolans estiguin elaborats amb matèria de primera qualitat, sumant-li també la nostra passió en la seva elaboració, aconseguint així un dels nostres essencials: el torró d’Alacant.