L'origen del torró

El torró de Xixona s'ha convertit en l'estrella de molts sopars nadalencs però sabíeu que no el vam descobrir nosaltres?

L'ametlla i la mel van ser usades a Al-Àndalus per la fabricació de nombrosos dolços. En l'actualitat gran part de les postres encara mantenen aquesta tradició amb el torró o el massapà.

Curiosament, la majoria dels científics ubiquen l'origen del torró a la península aràbiga allà pel segle XI, on un metge parlà del "turun". Els àrabs el van portar a les costes del Mediterrani. El torró neix doncs a la província d'Alacant, al poble de Xixona al segle XV, sent introduït a la cort com un dolç consumit per la reialesa.